ทางเข้า ufabet ภาษาไทย พูด Aloha กับรสชาติแปซิฟิก อาหารฮาวายท้องถิ่นสมัยใหม่ผสมผสานวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสกับจิตวิญญาณที่แท้จริงของฮาวาย ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนอกจากงานลูอา
อาหารฮาวายที่หยั่งรากลึกในประเพณีและปรุงแต่งด้วยความเคารพต่อส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่น โดยผสมผสานอาหารที่สะดวกสบายมากมายเข้ากับมรดกทางวัฒนธรรมที่มีมายาวนานนับพันปี จนถึงตอนที่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวโพลินีเซียนได้เริ่มเหยียบย่างบนเกาะภูเขาไฟของฮาวาย พวกเขานำพืชผลจากบ้านเกิดมาด้วยเรือแคนู รวมทั้งวัตถุดิบในท้องถิ่นมากมายที่ผู้มาเยือนเกาะยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน เช่น เผือกและมันเทศ
เกษตรกรและชาวประมงที่มีทักษะสูงอยู่แล้ว ชาวฮาวายกลุ่มแรกอาศัยอยู่ในชุมชนเล็กๆ ตามแนวชายฝั่งของเกาะ ซึ่งพวกเขาสามารถใช้ประโยชน์จากดินที่อุดมสมบูรณ์และอาหารทะเลที่ปลูกได้ การพึ่งพาส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่นนี้ช่วยสร้างเวทีสำหรับประเพณีการทำอาหารของฮาวายในปัจจุบัน
อย่างไรก็ตาม ในช่วงทศวรรษ 1850 อุตสาหกรรมสวนน้ำตาลเริ่มดึงดูดคนงานจากประเทศนอกเกาะ เช่น ฟิลิปปินส์และญี่ปุ่น พนักงานเหล่านี้แบ่งปันสูตรอาหารและเรื่องราวต่างๆ เพื่อสร้างกรอบการทำงานสำหรับส่วนผสมของรสชาติและส่วนผสมที่บ่งบอกถึงอาหารฮาวายในยุคปัจจุบัน
การผสมผสานรสชาติที่ได้รับความนิยมจากการผสมผสานทางวัฒนธรรมนี้กลายเป็นที่รู้จักในนาม ‘อาหารท้องถิ่น’ มากกว่าอาหารฮาวาย ‘ดั้งเดิม’ ซึ่งเป็นมรดกที่ยังคงดำรงอยู่โดยงานเลี้ยงลูอาวและร้านอาหารท้องถิ่น เราขอแนะนำให้ผู้มาเยือนเกาะตัวอย่างให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อลิ้มรสประวัติศาสตร์แปซิฟิกนับพันปี
5 เมนูน่าลองและร้านไหนน่าลอง
อาหารกลางวันแบบดั้งเดิมของ ahi poke, lomi lomi salmon, kalua pork และ lau lau (Shutterstock)
Poke:แม้ว่า ‘ Poke Bowl’ จะได้รับความนิยมนอกฮาวายเมื่อเร็วๆ นี้ แต่คุณไม่สามารถเอาชนะของจริงได้ ยำฮาวาย (ซึ่งแปลคร่าวๆ ว่า ‘หั่นเป็นชิ้น’ ในภาษาฮาวาย) ประกอบด้วยปลาดิบขนาดพอดีคำที่หมักด้วยส่วนผสมของสาหร่ายลิมู หัวหอม เกลือฮาวาย และถั่วคูกุอิย่าง ปลาอาจมีตั้งแต่ปลาทูน่าอะฮิเนื้อนุ่มไปจนถึงปลาไนรากิมาร์ลินที่แน่นกว่ามาก แต่ข้อกำหนดที่ใหญ่ที่สุดคือต้องจับได้ในท้องถิ่นและสดมาก ไปที่ Fresh Catch on Oahu เพื่อลอง ชิมทาโก (ปลาหมึกยักษ์) อันเป็น เอกลักษณ์หรือ Da Poke Shack บนเกาะใหญ่เพื่อหาปลาที่ออกมาจากเรือในเช้าวันนั้นอย่างแท้จริง
น้ำแข็งโกนหนวด: น้ำแข็งใสที่เข้ากันได้ดีกับวันฮาวายร้อน ๆ คือการผสมผสานระหว่างน้ำแข็งก้อนที่โกนแล้วอย่างประณีตและน้ำเชื่อมที่มีรสหวานในสีรุ้งของสีและรสชาติ ลองที่ร้านมัตสึโมโตะบนชายฝั่งทางเหนือของโออาฮู หรือร้าน Ululani บนเมาอิ โรยหน้าด้วยถั่วแดงหวานญี่ปุ่น หรือโมจิแป้งข้าวเหนียวเคี้ยวหนึบ
น้ำแข็งไส (Shutterstock)
หมูกะหลัว: ลูอา ที่ดีชนิดใดก็ได้จะมีหมูคาลัวแท้ๆ อยู่ในเมนู ซึ่งทำแบบดั้งเดิมโดยการย่างหมูทั้งตัวใน เตาอบ Imu ใต้ดิน ตลอดทั้งวัน หมู kalua ที่ชุ่มฉ่ำ เค็ม และอัดแน่นไปด้วยกลิ่นควันธรรมชาติ ถือเป็นกิจกรรมหลักของงานลูอาว ในอดีต หมูกะหล่ำได้รับการช่วยเหลือให้ราชวงศ์ฮาวาย แต่จนกระทั่งกษัตริย์คาเมฮาเมฮาที่ 2 ทรงเชื้อเชิญให้ทุกคนร่วมรับประทานอาหารด้วยกันในปี พ.ศ. 2362 ที่สามัญชนจะได้ลิ้มรส Smith’s Family Garden Luau บนเกาะคาไวเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะลอง
เผือก:เผือกหรือkaloในภาษาฮาวายเป็นพืชที่สำคัญในประวัติศาสตร์ของฮาวายเนื่องจากเป็นพืชชนิดแรกที่ปลูกบนดินฮาวาย ซื้อเผือกชิปดั้งเดิมของ บริษัท ฮาวายเอี้ยนชิปหนึ่งถุงที่ร้าน ABC Store เพื่อรับประทานอาหารว่างบนชายหาดที่สมบูรณ์แบบ หรือลองใช้ kalo ในรูปแบบที่แท้จริงที่สุด: เครื่องปรุงรสฮาวายทั่วไปที่รู้จักกันในชื่อpoiซึ่งทำจากการบดราก kalo ที่ปรุงแล้วให้เป็นแผ่นเหนียวซึ่งเป็นประเพณีที่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษของตัวเอง
เลาเหลา:เลาเลาทำจากหมูนุ่มและปลาเนยเค็มห่อด้วยใบกาโลหรือติแล้วนึ่งจนสุก ในอดีต เลาเลาถูกวางไว้ในเตาอบ imu ข้างหมู kalua ดังนั้นโปรตีนจึงมีรสชาติเหมือนดิน ทุกวันนี้ ร้านอาหารมากมายสามารถทำในหม้อนึ่งหรือหม้อแรงดันได้ สำหรับร้าน lau lau ที่ดีที่สุดในรัฐ ลองไปที่ร้านอาหาร Helena’s Hawaiian Food ที่ได้รับรางวัล James Beard บนเกาะโอวาฮู ซึ่งเปิดตั้งแต่ปี 1946 ทางเข้า ufabet ภาษาไทย
Credit by : iphone-repair-kourien.com pakdir.net louisvuittonpage.com articolate.org aviadentalplan.net fortrosemarkiechurchofscotland.org boaro.net ivyhillhoa.org soap-ebisu.net maihienmanhtoan.com
